Para quem aprecia o turismo rural, os vinhedos bucólicos, as histórias para contar e as cantinas com decoração inspiradas nas tradições dos imigrantes italianos deve, sem sombra de dúvida, percorrer os caminhos da Rota das Cantinas Históricas – Memórias do Saber. O mais novo atrativo da Serra Gaúcha está localizado a poucos minutos do Centro de Bento Gonçalves (RS), na região de Faria Lemos, Eulália, Vale Aurora, Paulina, misto de estrada asfaltada e chão batido dando um toque de romantismo nas ruas circundadas por parreiras. O visitante terá a disposição sete empreendimentos e mais o Mirante do Campanário, que é um atrativo natural. Alguns dos pontos ainda não recebem turistas, mas a maioria já possui estrutura e está aberta a visitação.
Nos locais, os descendentes de italianos conservam a receita de como fazer vinho puríssimo e realizaram diversas capacitações, como curso de atendimento ao turista e consultorias em gastronomia e arquitetura. Existe um acúmulo de saber, aponta o empreendedor da Rota, Rinaldo Dal Pizzol, salientando que “os visitantes têm possibilidades em ficar em contato com quem atua na atividade e escuta as histórias de cada um através dos herdeiros desta próspera história. As narrativas envolvem peculiaridades sobre a cultura e a gastronomia da cidade”.
A rota valoriza as recordações e as memórias das primeiras garrafas provenientes da vitivinicultura nacional. Foram os imigrantes vindos do Vêneto e do Trento, norte da Itália, em 1875, que encontraram as condições ideais para desenvolver a arte do vinho nas encostas de Faria Lemos. O nome do roteiro ‘Cantinas Históricas’ advém de uma pesquisa científica que atesta que nos primeiros anos da colonização as vinícolas nasceram nos porões das casas dos imigrantes, onde eles começaram a elaborar os primeiros vinhos. “O roteiro tem seu diferencial, através de um estudo que lhe confere e certifica a existência das cantinas, e dá veracidade a rota, pois cada cantina tem a sua singularidade, e isto as diferencia das demais”, explica a arquiteta e especialista em Patrimônio Cultural, Marilei Elisabete Piana Giordani.
A rota turística é o resultado de um trabalho executado nos últimos dois anos pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Rio Grande do Sul (Sebrae/RS), a Associação Caminhos de Faria Lemos e a Prefeitura municipal, no projeto Turismo Rural na Serra. A novidade foi apresentada durante o 21º Festival de Turismo de Gramado.
Informações
www.cantinashistoricas.com.br
www.bentogonçalves.rs.gov.br
Associação Caminhos de Faria Lemos:
(54) 3439 1242
Prefeitura de Bento Gonçalves: 0800 603 6060
Os atrativos
Cristofoli Vinhedos e Vinhos Finos
Na vinícola, o visitante pode conhecer o processo de elaboração do vinho e as etapas de destilação da graspa, bebida tradicional vêneta. Localizada no porão da casa dos Cristofoli, a cantina possui o Spazio Del Vino Cristofoli, ambiente inspirado nas tradições dos imigrantes italianos. O projeto, elaborado pela arquiteta Marilei Elisabete Piana Giordani, resgata a agregação de valores, a celebração, a identidade a memória que o vinho traz e que fazem parte do seu patrimônio cultural.
O espaço guarda e utiliza as pipas de maneira e também o varejo de vinhos, degustação e restaurante com agendamento prévio para até 20 pessoas, que podem repetir o costume do “pranzo in cantina” como faziam os primeiros imigrantes italianos. “Procuramos manter as características originais e valorizar a história da família”, explica a enóloga Bruna Cristofoli.
No Spazio Del Vino Cristofoli é possível degustar e comprar vinhos, realizar jantares e almoços e adquirir acessórios para o vinho, como taças, e cosméticos à base de uva. No local há ainda delícias como brusquetas, crostinis, tábuas de frios, patês, geleias e pão colonial servidos a toda hora.
Serviço
Visitação: Visitas Livres (segunda a sexta-feira, das 8h30min às 11h30min e das 13h30min às 18h; sábados e domingos, das 9h às 17h) e refeições sob reservas. Atende a grupos
Telefone: (54) 3439-1190
www.vinhoscristofoli.com.br
cristofoli@vinhoscristofoli.com.br
Dal Pizzol Vinhos Finos e Parque Temático
O Parque é um espaço onde se vive a cultura do vinho. O visitante poderá conhecer diversos atrativos, além de ficar perto de pavões que passeiam pelo local. Na Dal Pizzol, além da produção, degustação e varejo de vinhos, há o museu de máquinas antigas, onde é possível conhecer diversos instrumentos usados pelos imigrantes para a produção da bebida. Há também o Vinhedo do Mundo, com mais de 200 variedades de uvas originárias de 22 países, as quais foram plantadas no Parque de uma forma experimental para testar a adaptação das videiras em solo serrano. Outro atrativo é a Enoteca, uma coleção rara de cinco mil garrafas de vinhos produzidos desde a fundação da cantina. O detalhe curioso é que a Enoteca está localizada dentro de um antigo forno de olaria (antes de se tornar Vinícola a Dall Pizzol era uma olaria), o que lhe confere um ar todo especial.
Além desses atrativos, o local possui um horto aromático, lagos e diversas árvores, sendo todas identificadas. No espaço enogastronômico é possível saborear pratos de antigas receitas da família acompanhados dos vinhos Dal Pizzol. O restaurante, para cerca de 40 pessoas, funciona apenas sob agendamento.
Serviço
Visitação: Visitas Livres (segunda a sexta-feira, das 8h às 11h30min e das 14h às 17h30min; sábados e domingos, das 10h às 16h30min), refeições e cursos sob reservas. Atende a grupos.
Telefone: (54)3449-2255
www.dalpizzol.com.br
dalpizzol@dalpizzol.com.br
MonteVino - Espumantes estrelas do Brasil
As encostas ensolaradas, o microclima, a qualidade do solo e os conhecimentos passados pelos pioneiros, são os elementos que transformam as uvas em espumantes e prosecco na propriedade da família Dal’Agnol. O passeio pelo belvedere permite ver o mosaico dos vinhedos encravados no alto da montanha. Um bom lugar para fotografar e filmar, ou somente para apreciar a paisagem da Serra Gaúcha. O local ainda não possui infraestrutura para receber visitantes e atende apenas sob reservas.
Serviço
Visitação: Visitas sob reservas. Atende a grupos
Telefone: (54)3439-1089
estrelas@estrelasdobrasil.com.br
Vinícola Mena Kaho
A arte do cultivo da uva com insumos naturais, da família Fortunato Roman, é o principal atrativo da Cantina Mena Kaho. Este saber foi resgatado e garante a produção dos vinhos finos e, principalmente, de sucos orgânicos, reconhecidos pelas principais certificadoras de produção natural. O visitante poderá conhecer os vinhedos e a linha de produção dos sucos e vinhos. A vinícola ainda não está recebendo turistas. A partir do mês de abril, o local estará aberto ao público, quando abrirá também um museu histórico e uma pousada.
Serviço
Telefone: (54) 3454-5840
www.vinicolamenakaho.com.br
vinicola@menakaho.com.br
Vinícola Monte Rosário
A vinícola Monte Rosário ocupa o prédio da antiga filial da Cooperativa Vinícola Tamandaré. Hoje, sob a guarda dos descendentes da família Rotava, a cantina oferece opções de vinhos, resguardando o fazer típico do vinho colonial. Visitar a vinícola é conhecer a história do vinho na região e o estilo de vida da família Rotava, além de apreciar a vista panorâmica dos vales e montanhas. No espaço do varejo o visitante pode visualizar fotos, mês a mês, da paisagem do vale.
Serviço
Visitação: Visitas Livres (segunda a sexta-feira, das 7h30min às 18h30min; sábados e domingos na parte da manhã).
Telefone: (54) 3439-1193 ou (54) 3439 1019
monterosario@cantinashistoricas.com.br
Mirante do Campanário
Inaugurada em 14 de maio de 1976, a torre foi construída em homenagem aos imigrantes italianos no centenário da colinização. Do alto dos 55 metros do campanário é possível usufruir de uma paisagem deslumbrante. Além do povoado de Faria Lemos, os Vales do Rio das Antas, Santa Lucia, Vale Aurora, Morros da Zemith, Monte Belo e o Vale dos Vinhedos. A natureza revela um mosaico colorido de vales e montanhas do patrimônio cultural da paisagem vinícola.
Serviço
Visitas livres
Casa Dequigiovanni
O espaço enogastronômico oferece cardápios regionais e da cozinha italiana harmonizados com vinhos finos e com delicados aromáticos, como o Limoncello. Atendidos pela família, o visitante poderá desfrutar de um ambiente totalmente rústico em meio as caves, onde descansam os espumantes, vinhos, licores e outros produtos da casa. Todos elaborados artesanalmente no próprio local. Além da gastronomia típica, é possível também conhecer a história da Casa Dequigiovanni e ouvir um show de músicas típicas. O espaço funciona sob reservas e tem capacidade para 25 pessoas.
Serviço
Visitação: Visitas e refeições sob reserva. Atende a grupos.
Telefone:(54)3454-3200
dequigiovanni@cantinashistoricas.com.br
Armazém das Cantinas Históricas
É a casa que resgata a filosofia do comércio no século XIX, com uma grande prateleira de exposição de venda e de troca. Ali é possível comparar geleias, copas, salames, queijos e doces para comprar. O Armazém oferece também peças de artesanato típico, vinhos, espumantes e sucos produzidos pelos empreendimentos parceiros da rota. Sob a direção da família Buffon, é também o Centro de Informações do roteiro.
O local está em fase de estruturação e tem previsão de funcionamento para o próximo mês.
Serviço
Telefone: (54)3439-1168
armazém@cantinashistoricas.com.br
